培训目的：

现代型企业在市场经济活动中，服务与产品同等重要，服务是创造和提升企业价值和核心竞争力的重要手段。在业务与产品竞争白热化的今天，服务优劣对于竞争的成败起着至关重要的作用。无论多好的商品，都必须通过企业员工实施专业的服务态度和服务手段来为企业赢得顾客的喜爱偏爱、促成交易、执行交付，并产生可持续、可循环、可发展的客户黏性。而礼仪则是服务体系的基本要素，他不仅仅是一些标准动作的组合，更是一种知行统一、重在实践的修养，是一种供我所有、超客所需的意识。

餐饮服务礼仪培训帮助餐饮行业员工有效塑造自己的素质和专业行业，使客户产生规范、严谨、专业、有礼、有节、周到、细致等良好的印象，从而形成餐饮企业独特竞争优势。

服务礼仪培训课程信息

培训讲师：        培训主题：《餐饮行业服务礼仪培训》

培训时间：两天（每天6 小时）

培训方式：PPT 讲授 60%、案例分析 5%、现场演练 20%、情景模拟 10%、

游戏互动 5%

课程收益：

1、通过培训帮助学员树立良好的服务心态、提升服务意识；

2、增强学员对服务行业的认同感，树立阳光心态；

3、使学员懂得塑造与个人风格相适的专业形象；

4、使学员掌握服务接待中的礼貌礼节礼仪常识

5、使学员掌握餐饮接待中的礼貌用语；

6、掌握餐饮服务接待中基本的理解及礼貌行为规范

7、提升对客户服务过程中的服务技巧和沟通技巧，提升服务质量

8、通过培训使学员进一步将文化精神理念落实到行为规范中

企业为什么学习商务礼仪培训？

对个体而言：

1、不学礼，无以立；

2、使个人的言行在社会活动中与其身份、地位、社会角色相适应；

3、衡量个人道德水准高低和有无教养的尺度。

对组织而言：

1、塑造组织形象； 2、传播沟通信息； 3、提高办事效率。

课程特色：

内外兼修，与工作现状紧密结合理论和实践相结合，简单、易学、实用。

突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣

课程导入：

学员自测：我在工作中有这些行为吗？

讨论：餐饮服务礼仪是什么样的？

第一章节 ：餐饮服务人员职业素养篇

一、餐饮服务人员职业素养篇

 二、餐饮服务礼仪基本要求

第二章节：餐饮服务礼仪篇

一、认识餐饮服务礼仪

第二模块：餐饮服务行业的形象礼仪培训

一、餐饮服务人员的仪容礼仪

二、餐饮服务人员的卓越形象管理

第三章节：餐饮服务人员微笑服务礼仪

一、微笑礼仪服务概论

二、微笑服务礼仪的技巧

第四模块：餐饮行业的服务用语培训

一、餐饮行业服务用语的规范

二、如何用好接待用语？

三、餐饮服务行业标准服务用语训练

第五章节：餐饮行业的优雅仪态培训

一、餐饮服务行业站姿标准：

二、餐饮服务行业的走姿标准：

三、餐饮服务行业的蹲姿标准：

四、餐饮服务行业坐姿的标准

五、旗袍的优雅仪态表现

六、餐饮服务行业的特殊情况走姿：

七、餐饮服务行业常用的手势标准：

第六章节：餐饮服务日程礼仪

第七章节：餐饮服务服务技巧

一、客户接待前的准备

1、理解客户

2、满足客户的期望

3、留住客户

4、及时服务

5、创新服务

二、客户服务中的沟通技巧

备注：大纲仅供参考，如有需求，可根据企业具体情况定制培训方案。